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Racler les parois à l'aide de la spatule. Ajouter l'huile d'olive. Faire rissoler 3 min. Etape 4 . Ajouter la viande réservée, le sel, le poivre et les herbes. Faire cuire 5 min. Ajouter les tomates concassées avec 200 g de leur jus, le concentré de tomates et le sucre. Faire cuire 10 min. Etape 5 . Couper les champignons en fines.
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Qu'en est-il du concentré de tomates, qualifié de « produit industriel le plus accessible de l'ère capitaliste » par le journaliste Jean-Baptiste Malet, auteur de l'enquête « L'Empire.
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Les tomates pelées Il s'agit de tomates généralement pelées le jour de leur récolte puis mises en boîte dans un coulis de tomates. En ouvrant une boîte de tomates pelées vous obtenez donc : des tomates entières sans leur peau et du coulis de tomate.
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